בא לך המבורגר טוב, אבל את שומרת כשרות, או שאת יוצאת עם חברות שכן? יש היום לא מעט המבורגריות כשרות, מסמאש בתל אביב ועד המבורגר מבשר מיושן בירושלים. כאן תמצאי שישה מקומות בכמה ערים, שהכשרות שלהם כתובה באתר שלהם או בכתבה עדכנית, וגם מה כדאי לבדוק לפני שיוצאים ומה משתנה בתפריט כשההמבורגר כשר.
מה משתנה בתפריט כשההמבורגר כשר
הכלל הבסיסי פשוט: לא מערבבים בשר וחלב. במסעדה בשרית כשרה לא תמצאי צ'יזבורגר עם גבינה רגילה, וגם לא מילקשייק או רוטב על בסיס שמנת. זה לא אומר שהתפריט משעמם:
- גבינה טבעונית: בבורגר סטיישן, למשל, כותבים באתר שהמטבח בשרי בלבד ושהגבינות בהמבורגרים הן גבינות טבעוניות.
- רטבים בלי חלב: איולי, מיונז ורטבים חריפים מוכנים בלי מוצרי חלב, כדי שיתאימו לארוחה בשרית.
- בורגר מהצומח במטבח בשרי: בבורגרס בר מציינים ליד הבורגר מהצומח שהמנה נעשית בסביבה בשרית. אם זה משנה לך, שאלי לפני שמזמינים.
- קינוח: אחרי ארוחה בשרית, הקינוח במקום כשר יהיה פרווה.
ירושלים: מבשר מיושן ועד ביס ליד השוק
ההמבורגר של שגב, תלפיות
לפי המדריך של mako מיוני 2025, המקום נפתח ב-2018 בסגנון "מהקצב לצלחת". הקציצה, כ-200 גרם, עשויה ממכסה של פריים ריב שמיושן במקום כשלושה חודשים, ומוגשת במידת עשייה מדיום בלבד. אפשר להוסיף כבד אווז ופטריית פורטובלו. המקום מסומן שם ככשר, בלי פירוט של גוף הכשרות. הכתובת: יד חרוצים 4. מתאים לארוחת ערב של חובבות בשר.
בורגרס בר, מחנה יהודה
רשת עם סניפים רבים בירושלים. הסניף בעץ חיים 68, ליד השוק, רשום באתר הרשת בכשרות בד"ץ יורה דעה הרב מחפוד. ושימי לב: לא כל הסניפים באותה כשרות. הסניף ביפו 36, למשל, רשום בכשרות מהדרין בד"צ בית יוסף. בתפריט יש המבורגר קלאסי, חריף, טלה (בקר עם שומן כבש) ובורגר מהצומח, וגם כריכים וטורטיות. מתאים לארוחה מהירה בין הדוכנים.
תל אביב והמרכז: סמאש וקציצות עם שמות
בורגר סטיישן, דיזנגוף
רשת עם 20 סניפים, וכולם לפי האתר בכשרות רבנות, עם תעודה שמוצגת בסניף. הסניף התל אביבי נמצא בדיזנגוף 269, בקצה הצפוני של הרחוב. הסגנון הוא סמאש: שתי קציצות שנמעכות על פלנצ'ה לוהטת, עם בצל, חמוצים וגבינה טבעונית. הסניפים סגורים בשבת ובחגים ונפתחים במוצאי שבת. מתאים לביס אחרי ערב בעיר או לפני טיול בפארק הירקון.
HBB בורגר, גדרה
המבורגרייה בתחנת הדלק סונול ברחוב הרצל 3, שמסומנת ככשרה במדריך של mako. הקציצה עשויה ממכסה אנטריקוט ובריסקט, ולהמבורגרים יש שמות משעשעים כמו סאחי, סחבק וחביבתי. למי שאוהבת לנסות דברים חדשים: פאטה מורגנה, עם כרוב כבוש, חמאת בוטנים וחזה אווז. עצירה נוחה בנסיעה דרומה.
צפונה ודרומה: פרדס חנה ואשדוד
גאיז בורגר, פרדס חנה
השף גיא בן אשר התחיל מפודטראק בפרדס חנה ומכין סמאשבורגרים פשוטים ומדויקים. כאן רואים בדיוק למה חשוב לבדוק כל סניף בנפרד: לפי mako, הפודטראק במתחם הידית והסניף בהוד השרון אינם כשרים, והסניף ברחוב הבנים 17 בפרדס חנה כשר, ומגישים בו צ'יזבורגר עם גבינה טבעונית.
פאט גאי, אשדוד
מזללה ברובע י"א שמתמחה בסמאשבורגרים, ברחוב כנרת 51, ומסומנת ככשרה במדריך של mako. מה שמייחד אותה הוא איולי הבית, על בסיס חלמונים וצ'אטני מנגו מותסס. מתאים לארוחה לא רשמית עם חברות או עם הילדים.
מה כדאי לבדוק לפני שיוצאים
- תעודת כשרות בתוקף: מקום כשר מציג תעודה בעסק. אם אין תעודה על הקיר, שאלי.
- כל סניף בנפרד: ברשתות מסוימות חלק מהסניפים כשרים וחלק לא, ויש רשתות שבהן לכל סניף כשרות אחרת. ראית את זה אצל בורגרס בר ואצל גאיז בורגר.
- מי נותן את הכשרות: רבנות מקומית, מהדרין או בד"ץ. אם את מקפידה על השגחה מסוימת, בדקי מי חתום על התעודה.
- בשרי או חלבי: במקום בשרי, גבינה על ההמבורגר תהיה טבעונית. צ'יזבורגר עם גבינה מחלב לא יכול להיות כשר.
- שבת וחגים: מקומות עם תעודת כשרות סגורים בדרך כלל בשבת ובחגים, וחלקם נפתחים במוצאי שבת.
מחפשת עוד רעיונות? יש לנו רשימה ישנה של מסעדות כשרות בתל אביב ושל בתי קפה כשרים בירושלים. הן נכתבו לפני כמה שנים, אז כדאי לבדוק שהמקום עדיין פתוח. ואם בא לך משהו מהיר אחר, הנה מדריך קטן לאוכל רחוב ישראלי, ועוד מקומות באזור מחכים בעמוד מסעדות ובתי קפה במרכז.
מקומות משתנים, כשרויות מתחלפות ותפריטים מתעדכנים, אז כדאי לבדוק שעות ותעודה עדכנית לפני שיוצאים.
מה עושים בסביבה
- שוק מחנה יהודה (מרכז העיר, ירושלים): השוק הגדול בירושלים, עם דוכנים, מסעדות וברים, וממש ליד בורגרס בר של מחנה יהודה. לפרטים
- התחנה הראשונה (ירושלים): מתחם של אוכל ותרבות בירושלים, עם לוח אירועים, הופעות ופעילות לילדים. לפרטים
- טיילת ארמון הנציב (טיילת האס) (תלפיות מזרח, ירושלים): טיילת עם תצפית רחבה אל העיר העתיקה והר הזיתים, יפה במיוחד לקראת השקיעה, לא רחוק מתלפיות. לפרטים
המקומות על המפה
- בסביבה שוק מחנה יהודה מרכז העיר, ירושלים גוגל מפות Waze
- בסביבה התחנה הראשונה ירושלים גוגל מפות Waze
- בסביבה טיילת ארמון הנציב (טיילת האס) תלפיות מזרח, ירושלים גוגל מפות Waze
- ההמבורגר של שגב יד חרוצים 4, תלפיות, ירושלים גוגל מפות Waze
- בורגרס בר, מחנה יהודה עץ חיים 68, ירושלים גוגל מפות Waze
- בורגר סטיישן, דיזנגוף דיזנגוף 269, תל אביב גוגל מפות Waze
- HBB בורגר הרצל 3 (תחנת סונול), גדרה גוגל מפות Waze
- גאיז בורגר, הסניף הכשר הבנים 17, פרדס חנה גוגל מפות Waze
- פאט גאי כנרת 51, רובע י"א, אשדוד גוגל מפות Waze
בדקי את עצמך
איזו גבינה תקבלי על המבורגר במסעדה בשרית כשרה?
- גבינה צהובה רגילה מחלב
- גבינה טבעונית
- גבינת עיזים
- אין שום אפשרות לגבינה
במסעדה בשרית כשרה לא מערבבים בשר וחלב, ולכן הגבינה על ההמבורגר טבעונית, כמו בבורגר סטיישן.למה כדאי לבדוק את התעודה של הסניף עצמו ולא רק את שם הרשת?
- כי תעודה מוצגת רק בסניף הראשי
- כי רשתות לא מציגות תעודות בכלל
- כי ברשתות מסוימות חלק מהסניפים כשרים וחלק לא, או שלכל סניף כשרות אחרת
- כי הכשרות תלויה בשעה ביום
ברשתות מסוימות חלק מהסניפים כשרים וחלק לא, ויש רשתות שבהן לכל סניף כשרות אחרת, כמו אצל בורגרס בר וגאיז בורגר.ממה עשויה הקציצה בהמבורגר של שגב בתלפיות?
- ממכסה של פריים ריב שמיושן במקום כשלושה חודשים
- מבשר טלה עם עשבי תיבול
- מתערובת של עוף והודו
- מבשר טבעוני על בסיס סויה
הקציצה, כ-200 גרם, עשויה ממכסה של פריים ריב שמיושן במקום כשלושה חודשים, ומוגשת במידת עשייה מדיום.
שאלות נפוצות
יש צ'יזבורגר כשר?
כן, במסעדה בשרית כשרה הוא מגיע עם גבינה טבעונית, כמו בבורגר סטיישן או בסניף הכשר של גאיז בורגר בפרדס חנה.
המבורגריות כשרות פתוחות בשבת?
מקומות עם תעודת כשרות סגורים בדרך כלל בשבת ובחגים, וחלקם נפתחים במוצאי שבת. כדאי לבדוק את השעות של הסניף שאת הולכת אליו.
כל הסניפים של רשת כשרה כשרים באותה רמה?
לא תמיד. בבורגרס בר, למשל, יש סניפים בכשרות בד"ץ יורה דעה וסניפים בכשרות מהדרין בד"צ בית יוסף. בדקי את התעודה של הסניף עצמו.
לסיכום
המבורגר כשר הוא כבר מזמן לא פשרה. יש סמאש עם גבינה טבעונית, קציצות מבשר מיושן ושילובים משוגעים עם חמאת בוטנים. בחרי מקום, בדקי את התעודה של הסניף, וזכרי שבמקום בשרי הגבינה תהיה טבעונית והקינוח פרווה. בתיאבון!
מקורות
- mako אוכל, מדריך ההמבורגרים בישראל (יוני 2025): ההמבורגר של שגב, HBB בורגר, גאיז בורגר, פאט גאי
- בורגרס בר: סניפים וכשרות לפי סניף
- בורגרס בר: התפריט
- בורגר סטיישן: כשרות לפי סניף ושאלות על הכשרות
- בורגר סטיישן: סניף תל אביב, דיזנגוף
- שוק מחנה יהודה
- התחנה הראשונה
- טיילת ארמון הנציב (טיילת האס)
תמונה ראשית: צילום: Ryutaro Tsukata מתוך Pexels
