נוסעת צפונה ליום טיול, לסוף שבוע בצימר או סתם לבוקר רגוע מחוץ לעיר? ארוחת בוקר בצפון היא חצי מהחוויה: נוף פתוח, גבינות ולחמים מקומיים, ומקומות קטנים שמבשלים ממה שגדל ליד. ריכזנו כאן שבעה מקומות לארוחת בוקר בגליל, בגולן ובעמקים, מה כדאי להזמין בכל אחד, ולאיזה סוג של בוקר הוא מתאים.
בגולן ובעמק החולה: בוקר עם נוף פתוח
סלון בזלת, קיבוץ אורטל. בית קפה כפרי בצפון הגולן, עם שקט, אוויר הרים ונוף גולני. מגישים בו תוצרת מקומית ויינות מהגולן, והמנה המזוהה עם המקום היא כריך פורל לבן: לחם מחמצת קלוי ודג פורל מבריכות הדן, עם איולי פלפל אדום קלוי, ריבת בצל, צנונית וחסה. מתאים במיוחד לעצירה באמצע יום טיול ברמה.
פרישטיק, בית הלל. בית קפה בקונספט של מהשדה לצלחת, בתוך כפר הנופש ויטראז׳ ריזורט, עם גינה אורגנית ונוף פתוח לרמת הגולן. כאן לא צריך להתלבט: ארוחת הבוקר של המקום כוללת סלט עונתי שמשתנה לפי מה שיש בגינה, אומלט, קפה ומיץ סחוט טרי. בוקר שקט לזוג, או התחלה רגועה לסוף שבוע בגליל העליון.
ליד הכנרת ובגליל התחתון
קפה מוייז, מושב רמות. קפה מול נוף ישיר לכנרת, עם כריכים, מאפים בעבודת יד, סלטים, גבינות ועוגות. המנה שהרבה אורחים חוזרים אליה היא "יעני בייגל סלמון": בייגל טרי עם סלמון מעושן, גבינת שמנת, אבוקדו, צלפים ורוקט. טוב לבוקר של יום טיול סביב הכנרת, לפני שיורדים לחוף.
קפהדרציה, כפר תבור. בית קפה במושבה שלמרגלות הר תבור, וכל הביצים בתפריט הן ביצי חופש. אפשר להזמין שקשוקה חרפרפה עם לחם טוב ומלווים, ביצים בנדיקט עם אפשרות לסלמון מעושן, ולצד זה מטבלים קרים קטנים לחלוק. מתאים לזוג או לחברות שרוצות לשבת בלי למהר.
קריית טבעון: בין חיפה לעמק יזרעאל
בלומה. בית מאפה מקומי עם קפה ואוכל מוקפד, שמדגיש חומרי גלם טריים ומקומיים. בסקשן הבראנץ׳ יש את ארוחת הבוקר של בלומה, ליחידה או לזוג: ביצה לבחירה, מתבלים שמכינים במקום, סלטון, פלטת גבינות ומגוון לחמים עם חמאה וריבה. מתאים לבוקר משפחתי, כי יש בה קצת מהכול.
עמלי. בית קפה שכונתי באותה עיר, עם קפה טוב ומאפים, ואפשר גם לקנות שם פולי קפה הביתה. אם את בעניין של בוקר מתוק, הזמיני את עוגת הגבינה הבסקית.
בגליל המערבי: בוקר מול הים
תושה בייקרי, אכזיב. מאפייה עם נוף לים, במתחם אכסניית יד לייד. יש בה מאפים מלוחים ומתוקים, מנות גליליות וקפה. מעבר למאפים כדאי להכיר את סלט העגבניות הצלויות, שמגיע עם לאבנה מתובלת, פסטו, בולגרית וחריף. מתאים למשפחה שמתכננת יום בחוף, או לבוקר עם חברה לפני טיול בגליל המערבי.
איזה בוקר מתאים לך?
| סוג הבוקר | איפה כדאי לחשוב עליו |
|---|---|
| יום טיול בגולן | סלון בזלת באורטל, פרישטיק בבית הלל |
| יום ליד הכנרת | קפה מוייז ברמות |
| זוג או חברות, בלי למהר | קפהדרציה בכפר תבור, פרישטיק |
| משפחה עם ילדים | בלומה בטבעון, תושה באכזיב |
| משהו מתוק עם קפה | עמלי בטבעון |
כמה טיפים לפני שיוצאים
- שעות: בצפון לא תמיד פתוחים עד הערב כמו בעיר. כדאי לבדוק שעות לפני שיוצאים.
- שישי: זה היום העמוס. הגיעי מוקדם או שאלי אם אפשר לשריין שולחן.
- כשרות: אם זה חשוב לך, שאלי את המקום ישירות על תעודה בתוקף.
- לחלוק: הזמיני ארוחת בוקר אחת לחלוק ועוד מנה חמה, וכך תטעמי יותר. עוד רעיונות כאלה תמצאי במדריך שלנו לבראנץ׳ בשישי.
- יוצאת מהאימון? יש לנו גם מדריך על מה ללבוש מהאימון לבראנץ׳, בלי לחזור הביתה.
רוצה עוד רעיונות לאזור? הציצי בעמוד בתי קפה ומסעדות בצפון. בארכיון יש גם רשימה ישנה של ארוחות בוקר בכל חלקי הארץ וכתבה על מסעדות בגולן. הן נכתבו לפני כמה שנים, אז כדאי לבדוק שהמקום עדיין פתוח.
קודם הולכים: חורשת השומרים בקריית טבעון
לפני שמתיישבים לבוקר בטבעון, אפשר לצאת לסיבוב קצר בחורשת השומרים של קק"ל. לפי קק"ל זה מסלול מעגלי של כ-2 ק"מ, ברמת קושי בסיסית, שמתאים לכל השנה ולוקח שעה עד שעתיים. השביל עולה ביער של אלוני תבור, עובר ליד גת עתיקה חצובה בסלע ומגיע לגן השומרים, עם מצפור שמשקיף על עמק יזרעאל, הגלבוע והרי נצרת.
יוצאים מחניית בית העלמין של אגודת השומרים: מצומת השומרים נוסעים כ-300 מ' דרומה ופונים ימינה לחניה. השביל עובר גם בבית העלמין ההיסטורי של השומרים, אז הולכים שם בשקט. לפני שיוצאים כדאי להציץ בעמוד המסלול באתר קק"ל לעדכונים מהשטח, ולקחת בקבוק מים.
ואחרי ההליכה? בלומה ועמלי נמצאים שניהם בקריית טבעון, כמה דקות נסיעה מהחורשה, והם הכי קרובים למסלול מכל המקומות ברשימה. ארוחת הבוקר של בלומה מתאימה למי שחזרה רעבה, ועוגת הגבינה הבסקית של עמלי למי שבא לה משהו מתוק ליד הקפה.
המקומות על המפה
- נקודת יציאה למסלול חורשת השומרים בקריית טבעון קריית טבעון, ליד צומת השומרים גוגל מפות Waze
- סלון בזלת קיבוץ אורטל, צפון הגולן גוגל מפות Waze
- פרישטיק ויטראז׳ ריזורט, בית הלל גוגל מפות Waze
- קפה מוייז מושב רמות, מול הכנרת גוגל מפות Waze
- קפהדרציה כפר תבור גוגל מפות Waze
- בלומה קריית טבעון גוגל מפות Waze
- עמלי כיכר בן גוריון, קריית טבעון גוגל מפות Waze
- תושה בייקרי אכזיב, אכסניית יד לייד גוגל מפות Waze
בדקי את עצמך
מה המנה המזוהה עם סלון בזלת בקיבוץ אורטל?
- כריך פורל לבן עם דג מבריכות הדן
- יעני בייגל סלמון
- שקשוקה חרפרפה
- עוגת גבינה בסקית
קראת שהמנה המזוהה עם סלון בזלת היא כריך פורל לבן, על לחם מחמצת קלוי ועם דג פורל מבריכות הדן.איפה יושבים לארוחת בוקר מול נוף ישיר לכנרת?
- תושה בייקרי באכזיב
- קפה מוייז במושב רמות
- בלומה בקריית טבעון
- פרישטיק בבית הלל
קפה מוייז במושב רמות יושב מול נוף ישיר לכנרת, ומתאים לבוקר של יום טיול סביבה.מה כדאי לעשות לפני שיוצאים לארוחת בוקר בצפון?
- להגיע תמיד בשעות הערב
- להזמין מנה ענקית לכל אחת
- לוותר על שישי, כי אז הכול סגור
- לבדוק שעות, כי בצפון לא תמיד פתוחים עד הערב
בצפון לא תמיד פתוחים עד הערב כמו בעיר, ולכן כדאי לבדוק שעות לפני שיוצאים.
שאלות נפוצות
איפה אוכלים ארוחת בוקר עם נוף לכנרת?
קפה מוייז במושב רמות יושב מול נוף ישיר לכנרת, ומגיש כריכים, מאפים, סלטים וגבינות.
מה מיוחד בארוחת בוקר בגולן?
הרבה תוצרת מקומית: פורל מבריכות הדן בסלון בזלת, יינות מהגולן, וסלט מהגינה האורגנית בפרישטיק.
אפשר להגיע לארוחת בוקר בצפון בלי להזמין מקום?
באמצע השבוע בדרך כלל כן. בשישי ובחגים עדיף להתקשר קודם או להגיע מוקדם.
לסיכום
ארוחת בוקר בצפון יכולה להיות כריך פורל בגולן, בייגל מול הכנרת, שקשוקה בכפר תבור או מאפה מול הים באכזיב. בחרי לפי המסלול של היום ולפי מי שיושב איתך לשולחן. מקומות משתנים, שעות מתעדכנות ותפריטים מתחלפים, אז שווה לבדוק רגע לפני שיוצאים לדרך.
מקורות
- mako, כתבה על בראנצ׳ים בצפון בפרויקט "בשביל הצפון" (בשיתוף שטראוס, 29.9.2026): סלון בזלת, פרישטיק, קפה מוייז, בלומה, עמלי, תושה בייקרי
- רשת 13, "7 בראנצ׳ים מומלצים בגליל ובגולן" (23.1.2025): קפהדרציה
- קק"ל: קריית טבעון, טיול לחורשת השומרים
תמונה ראשית: צילום: Mohamed Olwy מתוך Pexels
