בא לך המבורגר, אבל בלי בשר? בתל אביב זה כבר לא אומר להסתפק בסלט. יש המבורגריה טבעונית מלאה, ויש המבורגריות של בשר שמחזיקות בתפריט קציצה צמחית אחת או יותר. ריכזנו חמישה מקומות שמגישים היום המבורגר טבעוני, לפי התפריט שלהם: ממה עשויה הקציצה, מה מזמינים, ולאיזו ארוחה כל אחד מתאים.
ממה עשויה קציצה צמחית?
אין מתכון אחד. כשקוראים את התפריטים ברשימה הזאת, רואים כמה בסיסים שחוזרים: קציצה על בסיס סויה ופטריות, קציצה על בסיס חלבון חיטה וסויה, קציצה מחלבון אפונה, ובורגר פטריות של פורטבלו ושמפיניון. יש גם קציצות של חברות שמייצרות "בשר" מהצומח. אחת מהן היא רידיפיין מיט, שכותבת באתר שלה שהמוצרים שלה מבוססים על צמחים, מרכיבים שאינם מהונדסים גנטית, ובלי שום מרכיב מן החי.
בפועל, זה אומר שכדאי לבחור לפי טעם: מי שמחפשת משהו שמזכיר בשר תלך על קציצה מחלבונים, ומי שאוהבת טעם עמוק של פטריות תיהנה מבורגר פורטבלו.
ריינבו, אבן גבירול: המבורגריה טבעונית מלאה
ריינבו, ברחוב אבן גבירול 88, מסומנת ב-Wolt כהמבורגריה טבעונית (VEGAN). לפי התפריט שלה שם, יש כאן כמה קציצות לבחירה: ה"ריינבורגר" על בסיס סויה ופטריות שמפיניון ושיטאקי, ביונד בורגר על בסיס חלבון אפונה, ובורגר "סנסיישנל" על בסיס חלבון חיטה וסויה. כולם מוגשים בלחמניה עם רוטב אלף האיים, חסה, עגבנייה, מלפפון חמוץ ובצל סגול. לפי התפריט, הביונד הוא הבורגר היחיד שלהם בלי גלוטן. ליד הבורגר יש טבעות בצל, נאגטס מהצומח וגלידה טבעונית.
מתאים ל: ערב עם חברה טבעונית, כשרוצים לבחור מכל התפריט בלי לשאול שאלות.
מיטבר, אבן גבירול: קציצת רידיפיין עם ספייסי מיונז
מיטבר בורגר, באבן גבירול 67, היא המבורגריה של בשר, אבל בתפריט שלה יש מנה טבעונית: המבורגר רידיפיין עם ספייסי מיונז, חסה, עגבנייה, בצל סגול ומלפפון בהחמצה ביתית, עם צ'יפס בלגי בצד. המסעדה כותבת שהקציצה הטבעונית עלולה להכיל גלוטן.
מתאים ל: חבורה מעורבת, שבה חלק אוכלים בשר וחלק לא, וכולם רוצים המבורגר.
אמריקה בורגרס, אלנבי: לשים לב להבדל בין צמחוני לטבעוני
אמריקה בורגרס, באלנבי 112, מגישה המבורגרים אמריקאיים, וגם שתי אפשרויות בלי בשר. כאן חשוב לקרוא את התפריט עד הסוף: ה"צמחוני" מגיע עם מיונז שום, וה"טבעוני" הוא קציצה צמחית עם בצל "על האש", מיונז קשיו טבעוני, עגבנייה, חסה, בצל סגול כבוש ומלפפון חמוץ. אז אם את טבעונית, תזמיני את הטבעוני.
מתאים ל: ארוחה בלב העיר, לפני או אחרי סיבוב בשדרות רוטשילד.
אגאדיר, נמל תל אביב: בורגר פטריות ליד הים
לסניף של אגאדיר בנמל תל אביב, ברחוב התערוכה 3, מגיעים בשביל המבורגר ליד הים. בתפריט יש "המבורגר צמחוני (טבעוני)" של 160 גרם: בורגר פטריות פורטבלו ושמפיניון עם צ'ילי טרי, חסה, עגבנייה, מלפפון ובצל. אגאדיר כותבים שהמוצרים שלהם עלולים להכיל אלרגנים, גם במנות הטבעוניות, אז אם יש לך אלרגיה כדאי לשאול לפני שמזמינים.
מתאים ל: ערב בנמל, אחרי הליכה על הטיילת.
מקדונלד'ס: ביג ויגן כשאין זמן
גם במקדונלד'ס יש המבורגר טבעוני. בתפריט של סניף שרונה, ברחוב קפלן 20, מופיע ה-Big Vegan: המבורגר טבעוני על בסיס חלבוני סויה וחיטה, עם רוטב ברביקיו, חסה, עגבנייה, בצל סגול וחמוצים. יש גם גרסה כפולה עם שתי קציצות. הרשת כותבת שהתפריט במשלוחים שונה מהתפריט במסעדות, אז כדאי לבדוק בסניף.
מתאים ל: ארוחה מהירה בדרך, כשאין זמן לשבת.
לפני שמזמינים
- לקרוא את כל השורה בתפריט: "צמחוני" ו"טבעוני" הם לא אותו דבר. הרוטב והגבינה הם מה שעושה את ההבדל.
- אלרגיות: אם את נמנעת מגלוטן או מאלרגן אחר, שאלי לפני שמזמינים. בחלק מהמקומות כתוב במפורש שהקציצה הטבעונית עלולה להכיל גלוטן.
- שעות: כדאי לבדוק שעות לפני שיוצאים, במיוחד בסוף השבוע.
- עוד רעיונות מהצומח: במדריך לארוחת בוקר בתל אביב יש גם מקום שמגיש בראנץ׳ מהצומח, ובמדריך לאוכל רחוב ישראלי תמצאי חומוס, פלאפל וסביח.
באתר יש גם כתבה ותיקה על מסעדות טבעוניות מומלצות מ-2014. היא נכתבה לפני שנים, אז כדאי לבדוק שהמקום עדיין פתוח. עוד מקומות באזור תמצאי בעמוד בתי קפה ומסעדות במרכז.
מה עושים בסביבה
- נמל תל אביב (החוף הצפוני, תל אביב): טיילות עץ ליד הים, שווקי אוכל ותערוכות מזדמנות, במרחק הליכה קצרה מאגאדיר. לפרטים
- מוזיאון תל אביב לאמנות (שד' שאול המלך 27, תל אביב): המוזיאון לאמנות של העיר, קרוב לאבן גבירול ולשרונה. בזמן עבודות השיפוץ הכניסה היא דרך בניין עמיר, אז כדאי להציץ באתר לפני שבאים. לפרטים
- שדרות רוטשילד (לב העיר, תל אביב): השדרה של מבני הבאוהאוס והמסעדות בלב העיר, כמה דקות הליכה מאמריקה בורגרס באלנבי. לפרטים
המקומות על המפה
- בסביבה נמל תל אביב החוף הצפוני, תל אביב גוגל מפות Waze
- בסביבה מוזיאון תל אביב לאמנות שד' שאול המלך 27, תל אביב גוגל מפות Waze
- בסביבה שדרות רוטשילד לב העיר, תל אביב גוגל מפות Waze
- ריינבו אבן גבירול 88, תל אביב גוגל מפות Waze
- מיטבר בורגר אבן גבירול 67, תל אביב גוגל מפות Waze
- אמריקה בורגרס אלנבי 112, תל אביב גוגל מפות Waze
- אגאדיר נמל תל אביב התערוכה 3, נמל תל אביב גוגל מפות Waze
- מקדונלד'ס שרונה קפלן, שרונה, תל אביב גוגל מפות Waze
בדקי את עצמך
באמריקה בורגרס יש שתי אפשרויות בלי בשר. מה כדאי להזמין אם את טבעונית?
- את הצמחוני, הוא בדיוק אותו דבר
- את הטבעוני, עם מיונז קשיו טבעוני
- את הצמחוני, בלי הלחמניה
- כל אחד מהם, אין הבדל ברוטב
הצמחוני מגיע עם מיונז שום, והטבעוני מגיע עם מיונז קשיו טבעוני, אז אם את טבעונית, הזמיני את הטבעוני.איזה בורגר בריינבו מופיע בתפריט כבורגר היחיד שלהם בלי גלוטן?
- הריינבורגר
- בורגר סנסיישנל
- הנאגטס
- ביונד בורגר
לפי התפריט של ריינבו, הביונד בורגר, על בסיס חלבון אפונה, הוא הבורגר היחיד שלהם בלי גלוטן.ממה עשוי ההמבורגר הטבעוני של אגאדיר בנמל תל אביב?
- פטריות פורטבלו ושמפיניון
- חלבון אפונה
- סויה ופטריות שיטאקי
- חלבוני סויה וחיטה
באגאדיר ההמבורגר הטבעוני הוא בורגר פטריות פורטבלו ושמפיניון, עם צ'ילי טרי.
שאלות נפוצות
יש בתל אביב המבורגריה טבעונית לגמרי?
כן. ריינבו באבן גבירול היא המבורגריה טבעונית, עם כמה סוגי קציצות לבחירה.
איפה יש המבורגר טבעוני בהמבורגריה של בשר?
מהרשימה הזאת: מיטבר באבן גבירול, אמריקה בורגרס באלנבי ואגאדיר בנמל, וגם מקדונלד'ס עם ה-Big Vegan.
יש המבורגר טבעוני בלי גלוטן?
בריינבו כתוב בתפריט שהביונד בורגר הוא הבורגר היחיד שלהם בלי גלוטן. בכל מקום אחר, כדאי לשאול לפני שמזמינים.
לסיכום
המבורגר טבעוני בתל אביב מתחיל בשאלה מה בא לך: המבורגריה שכולה מהצומח, קציצה צמחית בהמבורגריה רגילה עם חברים שאוכלים בשר, בורגר פטריות ליד הים, או משהו מהיר בדרך. קראי את התפריט עד הסוף, שאלי על רטבים ואלרגנים, ותהני. מקומות ותפריטים משתנים, אז שווה להציץ בתפריט העדכני רגע לפני שיוצאים.
מקורות
- ריינבו, אבן גבירול: התפריט ב-Wolt
- מיטבר בורגר, אבן גבירול: התפריט ב-Wolt
- אמריקה בורגרס: התפריט ב-Wolt
- אגאדיר, נמל תל אביב: התפריט ב-Wolt
- מקדונלד'ס שרונה: התפריט ב-Wolt
- Redefine Meat: האתר של החברה
- נמל תל אביב
- מוזיאון תל אביב לאמנות
- שדרות רוטשילד
תמונה ראשית: צילום: Grooveland Designs מתוך Pexels
