יום שלם בחוץ בגולן, ברוח, בגשם או בשמש חורפית קרירה, ובסוף מגיעה השאלה החשובה: איפה אוכלים משהו חם? בחורף מסעדות ברמת הגולן הן חלק מהטיול עצמו, מהכפרים הדרוזיים בצפון הרמה ועד הקיבוצים. ריכזנו כאן שישה מקומות שמצאנו עליהם עדות עדכנית מ-2025 או 2026, מאירוח ביתי דרוזי ועד בשרים מעושנים ושוקולד, עם מה כדאי להזמין ביום קר וכמה טיפים קצרים לטיול חורף.
לפני שיוצאים: כמה טיפים לטיול חורף
- הזמיני מקום מראש, בעיקר בסופי שבוע ובחופשות. מקומות קטנים מתמלאים מהר, וחלקם עובדים רק בתיאום מראש.
- בדקי ימים ושעות. לא כל מקום בגולן פתוח כל יום, והשעות משתנות בין עונות. כדאי לבדוק שעות לפני שיוצאים.
- גשם, ערפל או שלג? בדקי תחזית ועדכוני תנועה לפני הנסיעה, ותני לעצמך יותר זמן בדרך.
- תכנני את הארוחה לפי המסלול, כדי לא לנסוע שעה רעבה אחרי יום ארוך בחוץ.
אירוח דרוזי בכפר מסעדה
המטבח הקטן, הכפר מסעדה. ספאא אברהים מארחת קבוצות בביתה, בתיאום מראש בלבד, מחמישה אנשים ועד 30. המטבח שלה מראה את ההשפעות הלבנוניות והסוריות על המטבח הדרוזי של הגולן: עלי גפן מבושלים עם בשר, מג'דרה של בורגול, סלטים ועוד. בחורף היא מגישה מרק קישק סמיך ומחמם. קישק הוא בורגול שהותסס עם חלב ויוגורט ויובש, מזון ותיק של חורף בכפרים. מתאים לחבורה או למשפחה שמתכננת מראש.
"מהסאג' באהבה", בדרך למג'דל שמס. בפאתי הכפר מסעדה, על הכביש למג'דל שמס, שתי גיסות, מדיחה ורדניה, פתחו דוכן קטן של מאפים מהסאג'. יש שם פטאיר, מאפים ממולאים, של תפוחי אדמה, לאבנה ועשבי תיבול, ומנאקיש עם זעתר, סומאק או פלפל חריף. מאפה חם ביד הוא בדיוק מה שצריך בעצירה קצרה ביום קר.
ואם מציעים לך מאטה בסוף הארוחה, זה חלק מהכנסת האורחים. "בשבילנו מאטה זה כמו לחם וחמאה", סיפרה ל-ynet אמנית קרמיקה מהכפר.
ליד ברכת רם ובוקעאתא: גריל ומטבח דרוזי
אמבר, מול ברכת רם. מסעדת בשרים חדשה שמשקיפה על האגם. לפי ynet מגישים בה סלטים דרוזיים, סטייקים ושיפודים, ויש גם תפריט משקאות. ארוחת ערב מול המים היא דרך נעימה לסגור יום בצפון הרמה.
לוספר, בוקעאתא. המסעדה נמצאת במלון אוקס ומשלבת מטבח דרוזי עם גריל. בכתבה ב-Rest מאפריל 2026 מתוארות פוקאצ'ה מהטאבון עם קרם חציל, עלי גפן במילוי דרוזי, ריזוטו פריקה ומנות עיקריות מהגריל. מתאימה לארוחת ערב רגועה ומושקעת יותר, בזוג או עם חברים.
הרבה צלחות קטנות במרכז השולחן? זה הרעיון של מזה: לטעום מכל דבר ולחלוק.
מרום גולן ועין זיוון: מעושנים, בירה ושוקולד
נורדן, מרום גולן. מסעדת בשרים עם מבשלת בירה בקיבוץ. לפי כתבה בכלכליסט מיולי 2025, מכינים שם נקניקיות ובשרים מעושנים, ומבשלים במקום כמה סוגי בירה, מלאגר ועד IPA. מגש של בשרים מעושנים עם כרוב כבוש הוא ארוחה כבדה ומחממת. שימי לב שלפי הכתבה יש בתפריט גם נקניקיות חזיר.
דה קרינה, עין זיוון. מפעל שוקולד בוטיק עם מרכז מבקרים, סדנאות ובית קפה. לפי האתר שלהם, זה מקום לעצירה של קפה ושוקולד. מתאים לאחר הצהריים, כשהידיים קפואות ובא משהו מתוק.
מה להזמין ביום קר
- משהו בקערה: מרק סמיך או תבשיל, כמו מרק קישק.
- לחם חם: פוקאצ'ה או פיתה מהטאבון, או מאפה מהסאג'.
- בשר מהגריל או מעושן, עם תוספת חמה ולא רק סלט.
- משקה חם בסוף: קפה, תה או מאטה.
עוד רעיונות למנות חמות תמצאי במדריך שלנו לארוחה חורפית במסעדה.
עוד מהארכיון שלנו
כתבנו על הגולן גם בעבר: ארבע מסעדות בגולן מ-2022 ורשימת מסעדות בשרים מ-2015. אלה כתבות ותיקות, אז כדאי לבדוק שהמקום עדיין פתוח לפני שנוסעים. ועוד המלצות לאזור מחכות בעמוד בתי קפה ומסעדות בצפון.
קודם הולכים: הר אודם ויער אודם
לפני הארוחה החמה, הליכה בגולן החורפי. המסלול של קק"ל להר אודם וליער אודם יוצא מחניון פלס"ר 7, כקילומטר מצפון לכניסה לקיבוץ אל-רום, בצד המערבי של כביש 98. השביל עובר כשני ק"מ במישור, מטפס בעלייה תלולה למדי לפסגת הר אודם ויורד ליער אודם, יער טבעי של אלונים. לפי קק"ל המסלול המלא הוא כ-7 ק"מ, ברמה בינונית, 3 עד 5 שעות, והוא קווי, כך שצריך רכב מאסף. אפשר גם לעלות להר ולחזור באותה דרך.
למה דווקא בחורף? לפי קק"ל היער מכוסה שלג כמה שבועות בשנה, עלי השלכת של אלון התולע מרשרשים מתחת לרגליים, ובינואר פורחת בו הרקפת היוונית. ומאותו עמוד גם אזהרה חשובה: לא יוצאים כשההר מוקף ערפל סמיך. קק"ל ממליצה על נעליים גבוהות וביגוד חם, ולפני היציאה כדאי לבדוק תחזית, עדכוני תנועה ועדכונים בעמוד המסלול. רוצה משהו קצר? הג'ובה הגדולה, ליד הכביש למושב אודם, היא שביל נגיש של כ-300 מ' אל בור געשי ענק, גיחה של חצי שעה.
ואחרי ההליכה, משהו חם. הכי קרובים לחניון הם לוספר בבוקעאתא, כמה דקות נסיעה מהחניון, והמקומות בכפר מסעדה: מרק קישק במטבח הקטן (בתיאום מראש), מאפה חם מהדוכן מהסאג' באהבה או ארוחה מול ברכת רם באמבר. ממשיכה דרומה? נורדן במרום גולן ודה קרינה בעין זיוון מחכים בהמשך הדרך.
המקומות על המפה
- נקודת יציאה למסלול הר אודם ויער אודם צפון הגולן, ליד אל-רום גוגל מפות Waze
- המטבח הקטן הכפר מסעדה, בתיאום מראש גוגל מפות Waze
- מהסאג' באהבה פאתי מסעדה, בדרך למג'דל שמס גוגל מפות Waze
- אמבר מול ברכת רם גוגל מפות Waze
- לוספר מלון אוקס, בוקעאתא גוגל מפות Waze
- נורדן קיבוץ מרום גולן גוגל מפות Waze
- דה קרינה קיבוץ עין זיוון גוגל מפות Waze
בדקי את עצמך
מה מגישה ספאא אברהים ב"המטבח הקטן" בחורף?
- פיצה מהטאבון
- מגש בשרים מעושנים
- מרק קישק סמיך ומחמם
- שוקו חם עם עוגה
בחורף ספאא אברהים מגישה מרק קישק סמיך ומחמם, מבורגול שהותסס עם חלב ויוגורט ויובש.מה כדאי לעשות לפני שיוצאים לגולן ביום של גשם, ערפל או שלג?
- לבדוק תחזית ועדכוני תנועה ולתת לעצמך יותר זמן בדרך
- לצאת מוקדם בלי לבדוק כלום
- לוותר על הזמנת מקום כי ממילא יהיה ריק
- לנסוע רק בלילה
בימי גשם, ערפל או שלג בודקים תחזית ועדכוני תנועה לפני הנסיעה ונותנים לעצמך יותר זמן בדרך.מה אפשר לקנות בדוכן "מהסאג' באהבה" בדרך למג'דל שמס?
- שוקולד בוטיק
- בירה מהחבית
- סטייקים ושיפודים
- פטאיר ומנאקיש מהסאג'
בדוכן יש פטאיר של תפוחי אדמה, לאבנה ועשבי תיבול, ומנאקיש עם זעתר, סומאק או פלפל חריף.
שאלות נפוצות
צריך להזמין מקום מראש במסעדות בגולן?
בסופי שבוע ובחופשות כדאי מאוד. חלק מהמקומות, כמו האירוח הביתי בכפר מסעדה, עובדים רק בתיאום מראש.
מה אוכלים בגולן ביום קר?
מרק סמיך כמו קישק, לחם או מאפה חם מהטאבון או מהסאג', ובשר מהגריל או מעושן.
ומה אם יורד שלג או גשם חזק?
בדקי תחזית ועדכוני תנועה לפני היציאה, ותתקשרי למקום לוודא שהוא פתוח באותו יום.
לסיכום
אחרי יום בחוץ בגולן, ארוחה חמה היא חצי מהכיף. אפשר לשבת לאירוח ביתי בכפר מסעדה, לעצור למאפה מהסאג', לסגור את היום בגריל מול ברכת רם או בבשרים מעושנים במרום גולן, ולקנח בקפה ושוקולד בעין זיוון. מקומות נפתחים, נסגרים ומשנים תפריט, אז שווה לבדוק לפני שיוצאים. ושיהיה טיול חם.
מקורות
- ynetnews: Tourism returns as the Golan Druze embrace a new, delicious chapter (2026) (המטבח הקטן, מהסאג' באהבה, אמבר, מאטה)
- Rest: הערב הבלתי נשכח שלנו במסעדת Lusper, אפריל 2026 (תוכן שיווקי)
- כלכליסט: ביקורת על מסעדת נורדן במרום גולן, יולי 2025
- דה קרינה, האתר הרשמי
- Wikipedia: Kashk (קישק)
- Wikipedia: Fatayer
- קק"ל: יער אודם, מסלול מחניון פלס"ר 7 להר אודם
